前回のしょうが焼きライスバーガーに引き続き今回はソースカツバーガーを作っていきたいと思いやす
材料！！
とんかつの具材
豚こま肉 300ｇ
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ2
水 大さじ4
パン粉 大さじ3
中にはさむその他の具材
サニーレタス 2枚
ライスバンズの具材
ごはん 2合
片栗粉 大さじ2
塩コショウ 少々
1.豚こま肉を円形の型に入れ上からスプーンなどで強く押して固め、塩コショウをふります
2.タッパーにバッター液をつくります
3.シリコンハケなどでバッター液を塗っていきます
4.上からパン粉をふりかけます
5.フライ返しなどでひっくり返し裏側も3と4を行います
6.160℃の油であげていきます
7.衣が固くなってきたら一度取り出し残りのカツもあげていきます
8.180℃の油できつね色になるまで二度揚げしていき揚がったらバット上に乗せ油をきっていきます
9.ごはんを2合炊き、片栗粉、塩コショウをふりよく混ぜます
10.フライパンに油をひき、ごはんを円盤型にして焼きます写真のような型抜きがあると便利です
11.焦げ目がつきてきたらひっくり返し両面焼いていきます
12.両面焼けたらお皿に並べて粗熱をとります、これを6枚ほど作ります
13.サニーレタスを水で洗い半分にちぎり、キッチンペーパーで水気をとりごはんの上にしきます
14.フライパンにウースターソース、砂糖を入れひと煮立ちさせます
15.とんかつを入れソースを絡めます絡み辛いところはスプーンでソースをすくいまわしかけます
16.ごはん、サニーレタスの上にとんかつをのせます
17.ライスバンズをのせ爪楊枝で固定します
18.これを3個つくりお皿に盛り付けたらできあがりです(๑•̀ㅂ•́)و✧
とんかつの中にチーズを入れてもおいしいですよ
前回同様かなり手間ですが甘めウースターソースがライスバンズによく合うソースカツライスバーがぜひつくってみてください(｡ᵕᴗᵕ｡)
おじさんが使っている型と同じ大きさ物のリンクです
