今回はザクカリな唐揚げを作っていきたいと思います(๑•̀ㅂ•́)و✧
鶏もも肉 350g
生姜 小さじ1
ニンニク 1欠片
塩コショウ 適量
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ4
小麦粉 大さじ1
1.鶏もも肉を1口大の大きさに切り塩コショウを振ります
2.ボールに切った鶏もも肉、ニンニク、生姜、醤油、オイスターソース、酒、みりんを入れ10分ほど漬け込みます
3.小麦粉と片栗粉を混ぜ、タレに付けた鶏もも肉に混ぜた粉を付けていきます
4.粉に水分が回るまでしばらく待ち、粉に水分が回ったら再度粉を付けていきます
5.℃まで油を熱し油ハネに注意しながら鶏もも肉を入れていきます
6.表面が揚がってきたら一旦バット取りりだし油を180℃まで熱します
7.再び鶏もも肉を入れていき2度揚げしていきます鶏もも肉が浮いてきたらバットに取り出し油を落とします
8.お皿に盛り付けて完成です(๑•̀ㅂ•́)و✧
ザクザク、カリカリの唐揚げよろしけば作って見てください(｡ᵕᴗᵕ｡)
